对于虚弱的女性，特别是体虚血亏、肝肾不足、

脾胃不佳的人，乌鸡是比较适宜的补品，

也适合体质消瘦、心烦潮热、

腰腿疼痛的女性食用，女人要对自己好一点！

麻油乌鸡汤

麻油乌鸡汤有健运脾胃、补益气血、改善体质的作用。乌鸡与普通白鸡比较，乌鸡除补益脾胃外，更有养阴退热补而不燥、延缓衰老的功效，非常适合体虚的人进食。

食材

• 乌鸡（竹丝鸡） 1只
• 姜 8片
• 黑麻油 4大匙
• 糯米酒/米酒 2杯
• 清水 6杯
• 去核红枣 6粒
• 杞子 1大匙
• 盐 半茶匙

做法：
1、乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。

2、锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。

3、然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟，接着倒入2杯酒煮滚。

4、酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。

北芪党参乌鸡黑豆汤

天气冷，喝汤水保护好身体，增强抵抗力，大人小朋友都饮得~

食材

• 乌鸡(竹丝鸡) 1只
• 猪展 400克
• 螺片干 2片
• 北芪 2条
• 党参 2条
• 红萝卜 1-2条
• 果皮 1片
• 黑豆 2汤匙
• 南枣 4粒
• 椰枣 4粒
• 干淮山 3片
• 南杏 1汤匙

做法：

1、红萝卜去皮，切件；果皮浸软去囊；螺片干浸软；其余材料清洗干净备用。

2、乌鸡去除内脏，清洗干净和猪展一同出水3分钟，再冲洗干净。

3、水煲滚先放入乌鸡和猪展，大滚后再加入其余材料，用中火煲30分钟，再转小火煲1.5小时，用盐调味即可。

黑蒜椰子乌鸡瘦肉汤

乌鸡，是女性滋补佳品，不仅可以延缓衰老，还能提高生理机能等功效。黑蒜煲椰子乌鸡汤，煲好的汤虽然有点暗色，但出来的效果却是清甜滋润。

食材

• 黑蒜 6粒
• 新鲜椰子 1个
• 乌鸡 1只
• 瘦肉 410克
• 姜 3片
• 清水 3升
• 粗盐 1/4茶匙
• 新鲜椰子水

做法：

1、新鲜椰子可叫菜档员工帮忙去椰子壳留新鲜椰子水；洗净瘦肉切块。

2、将椰子肉切小片，黑蒜稍微洗下外皮。

3、将乌鸡去皮切大块再洗净，锅倒入适量清水，放入瘦肉、乌鸡和姜片，出水5分钟，捞出洗净沥干，备用。

4、汤煲加入3升清水，放入黑蒜、椰子、乌鸡、瘦肉大火煲滚。

5、转中火煲1.5小时，最后再倒入新鲜椰子水大火煮滚，加盐调味即可。

鲜百合木耳椰子乌鸡汤

今次加入鲜百合、木耳、红枣等煲乌鸡，除了滋润，还有补血滋阴作用，很适合平时易晕疲倦乏力的人饮用，味道亦十分清甜甘香，生津润喉。

食材

• 印度椰子 1个
• 乌鸡 1只
• 鲜百合 2个
• 木耳(浸软) 1朵
• 红枣(去核) 6粒
• 圆肉 少许
• 螺片 3块
• 蜜枣 2颗
• 姜 数片

做法：

1、印度椰子连壳切开，乌鸡洗净切块汆水。

2、所有食材浸洗后倒进煲内以慢火煲3小时，加盐调味即可。

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