1F
葱油拌面
材料：
面条 200克、小葱 100克、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、糖 1/2、清汤 3汤匙
做法：
1.材料备齐
2.选用较细的葱、洗净切成长段备用；
3. 锅中加4大勺油烧热，下小葱段，保持中火煎炸至小葱颜色渐渐焦黄，直至葱枝焦枯即可关火；
4.面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，再将葱油倒入拌匀；
5.面条煮熟，捞出放入碗中拌匀即可
2F
西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1.两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4.然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5.另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
3F
虾仔乌冬面
这道菜的制作有两宝：一是成本极低但鲜味浓郁的特制高汤，二是色泽红亮、香味充足的秘制油脂。到底这道简单菜是如何打动食客的呢？你还得仔细看看。
材料：
白米虾100克，乌冬面200克，葱花2克。
调料：
特制高汤400克，浓缩鸡汁、鸡粉各5克，秘制油50克，盐8克。
做法：
1.白米虾剪去虾须，焯水。
2.锅内放入所有的调料，大火烧开，放入白米虾和乌冬面，大火烧2分钟，出锅装入容器内，撒入葱花上菜。
特制高汤：
宰*制净的草鱼2500克入烧至六成热的色拉油中，小火炸至色泽金黄，捞出控油，放入不锈钢桶内，倒入沸水25千克，放入八角20克，花椒10克，葱段、姜片各100克，大火熬至汤汁浓稠，离火过滤即可。
秘制油：
胡萝卜1千克蒸熟，剁成蓉泥。锅内放入色拉油5千克、猪肥膘丁1千克、葱段和姜块各50克，小火慢慢熬制，待肥膘丁变成金黄色，过滤取油。
4F
打卤面
