都说山东大馒头最能代表山东人的品质：扎实、不糊弄！执着于馒头的山东人怎么能不会做馒头！快来看看好客君的小菜谱，“肤白圆润”的山东大馒头等你来挑战！

如何在家里自做大馒头

准备食材：

中筋面粉1000克，盐4克，安琪酵母6-7克，糖25克，水540克左右，另准备中筋面粉100克左右（排气时添加）。酵母需先用一点温水充分溶解，静置3分钟。

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将面粉、盐、糖与溶后酵母一起倒入大盆中，充分混合，并揉成光滑的面团。

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将容器盖上盖子或覆上保鲜膜，放在温暖避风处，开始醒面（约60分钟），醒发至面团成原来的两倍大，用手戳个洞，面不会回缩，则醒发好了。

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