夏天宁可不吃肉，也要多吃这道菜，钙是牛奶的十倍，蛋白质是鸡蛋的20倍，增强体质，好吃又健康。

准备上几瓣大蒜，压扁之后再切成蒜末，再准备几个清洗干净的小米椒，切成圈，喜欢吃辣的朋友可以适当地多切上一些，全部切好之后收在小碗里面。再往里面淋上刚烧好的花椒油，激发出香味，再加点食用盐，少许白糖提鲜，再来点生抽。再来点米醋，适量的蚝油，充分地搅拌均匀，像这样万能的料汁就调好了，

准备上一根清洗干净的黄瓜，去掉头和尾，先像这样斜刀切成薄片。夏天黄瓜是我们每家每户必不可少的蔬菜，黄瓜切好之后直接收在大碗里面。

接着再准备上一根清洗干净的胡萝卜，同样也去掉头和尾，斜刀切成薄片。胡萝卜的营养价值特别的高，里面含有大量的微量元素，适量的多吃一些，营养又健康，然后再将胡萝卜改刀切成细丝。