来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-19 02:15:54作者：YD166手机阅读>>
木薯粉是从热带植物的根部中提取的淀粉，可食用有增稠的作用，也可制作化妆品，蒸熟的木薯粉呈透明状非常Q弹，含有天然的强筋原料，广泛用于烘焙，甜品
和其他淀粉的区别：
土豆淀粉粘稠度略低，主要用来勾芡，增稠的作用；
玉米淀粉粘稠度属中等，用来上浆，挂糊，有顺滑的作用；
粘稠度高的红薯淀粉经常用来裹糊，炸出来的食品酥脆可口；
小麦淀粉别名澄粉，制成的食物呈透明状，广式点心中常用的原料
今天分享木薯粉的6种做法
Q弹珍珠
最喜欢珍珠奶茶里面的珍珠了Q软弹牙，越！嚼！越！香！买一杯35元，自己在家花2元吃不完，妥妥滴！
食材：50g红糖、80g水、120g木薯淀粉
做法步骤
【1】红糖、水倒入锅中加热，煮至红糖融化倒入碗中，筛入木薯粉搅拌
【2】案板撒上手粉，把木薯粉揉成面团搓成长条，切小段再团圆
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