闲着没事干，想吃凉皮又买不到，不如拿点面粉，和我一起做

最近在刷网的时候，看到好多人在学做凉皮。因为馋了因为想吃了，但是在家闭关就是出不去。就算出去了也不一定能买得到，所以大家就这么在家自己学着做了。但是做出来的成品是一个比一个惨，鉴于如此今天就分享凉皮的做法给大家。

记得我第一次接触凉皮的制作是在北方的一个村子里，刚好宿舍边的一对夫妻就是卖小吃的。每天生意不算火爆，但也是非常的好。在光顾了几次之后，我感觉很不错。然后经常留意他们的制作并询问，好在老板娘对于我这个“很南”的南方人印象不错。我有问必答！在回家后，经常会想起那个味道，所以就会自己做点凉皮吃。自己制作我感觉，比较卫生也比较能符合自己的口味。

要想学制作凉皮，首先要有一点耐性。因为凉皮并不是做一做马上有的，它的制作整体时间比较长。当然了现在大家的时间都比较多，很适合来学习一下凉皮的制作。要想制作凉皮，首先要准备至少一个不粘的盘子用于蒸粉皮再来是买一些好一点的面粉。

香辣凉皮

面团：中筋面粉400克、木薯粉100克、盐2克

配料：油辣子1匙、黄瓜1根、豆芽菜1把、鸡精1小匙、老陈醋1匙、生抽1匙、蒜头4瓣、白芝麻1撮、芝麻油数滴、花椒油数滴、细芹1根、香葱1根