近日为疫情做了点准备，囤了些粮食。

囤得最多的就是耐饱好消化的番薯，所以连续几天都喝了番薯糖水。

今天就拿它做个特别一点的！

这个番薯黄夹也叫番薯皇夹，是温州有名的小吃，据说当年乾隆下江南的时候 ，这东西可是御膳点心呢。

看上去吧，它有点像蒸饺，但它特别在此处——

它的皮是由新鲜红薯 番薯粉制作而成，外皮金黄透亮，很软糯。很少见到这种颜色的“饺子”吧？！

这红薯皮，配上肉儿馅，一个带着自然甜，一个又是咸口，很是新鲜。