7、将煮熟的生菜和面片全部盛出到调料碗里，倒上热面汤。

8、酸辣又开胃。

【烹饪窍门】：

1、和面团的清水水温不宜过高，烧开的水必须要晾凉，温度过热会把面烫死，这样吃起来口感就不筋道了。

2、秋天的空气比较干燥，需要保持面团的湿润度，进行静置醒发的时候要盖上盖子或者铺上保鲜膜。

3、生菜很容易烫熟，等到最后要出锅之前下入焯烫两分钟即可，时间长了生菜中的营养会因为高温而流失。

4、各种各样的调味料铺在面碗底部必须是干料，不然热油激发不出调料的香味。