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黑米含有大量的花青素、B族维生素、富含黄酮等营养物质，谷粒完整，膳食纤维丰富，属于营养丰富的粗粮。很多中年人出于保养身体的目的，会主动多吃些粗粮。经常吃黑米能促进排便，帮助减肥。黑米粥多数人做得还凑合，可是黑米饭很多人蒸的太硬了，不仅难吃，下肚后胃肠也不舒服。

现在被肥胖、便秘困惑的小伙伴非常多，不仅仅是一些中老年人群，就是一些孩子，吃得太精细，也常常被肥胖、便便问题困扰。

同事李姐就跟我倾诉，10多岁的女儿，无肉不欢，几乎不吃蔬菜，更是嫌弃粗粮难吃一口不碰。她女儿从小就是个小胖墩，过去总想着长身体拉个头就会变瘦的，可现在丝毫没有变瘦的迹象。女儿不仅胖而且经常两三天不便便，便便一次就要20多分钟，又少又臭。李姐上网查了资料后，担心女儿长期这样，不仅肥胖会影响将来择业恋爱，更怕引发健康问题。

李姐知道我会做饭爱吃不胖，就请教我怎么才能让女儿吃些杂粮和蔬菜。我就让李姐尝了2口我便当盒里的黑米饭，她吃后连说好吃，比大米饭香甜软糯，问我是不是加糖了？我做的黑米杂粮饭是帮助减肥的，怎么可能加糖蒸呢？还没放下便当盒李姐就让我传授经验。

不加糖自然香甜软糯的黑米杂粮饭

黑米300克、大米600克、中等粗细玉米碴子300克。

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