自从租了个小院后，院里有主人原来种的黄瓜，最近北京雨水丰富，所以黄瓜也是长势喜人。每天都摘不完，生吃，清炒，烧汤各种做法都尝试了一遍。结果依旧是剩下很多，头疼啊。

这种自己种的黄瓜，品种就是俗称的旱黄瓜，比市场卖的绿皮黄瓜含水量更大，清香味道也更足，爽脆好吃，浪费在地里实在可惜，于是就做个腌黄瓜，放在冰箱里，随时都能吃，清爽鲜香还冰凉的感觉，太适合这个夏天了。

说到这个腌黄瓜，实际分两大做法，一个是北方的直接靠酱油料汁腌制一两天时间就是食用。还有一个就是南方的把黄瓜腌制至发酵，自身产生酸香的味道不靠过多的配料。

两种做法都是美味，只是因为地理气候差异形成了不同的做法而已。

作为生活在北方的我来说，那么肯定是最传统的北方做法。也是我家经常会做的。做法简单，用料也简单，头天做，第二天就可以食用。基本上算是随做随吃了。

具体做法如下，喜欢的可以试试哦。