7、一般一周左右即可食用。想要快速变绿的方法是蒜瓣切去两头,米醋在无水无油的锅中煮沸,晾凉后泡制。玻璃瓶也中可以倒入适量白酒,转动瓶身消毒倒出残液,不必晾干放入蒜瓣糖米醋泡制。
8、吃饺子时蘸点腊八醋。
9、拍照外皮看着还有点白,实物其实更绿。
10、里面已经全绿了,非常解腻,酸脆爽口。
小贴士
1.最好用玻璃器皿,无水无油,提前消毒。 2.用紫皮蒜。 3.推荐9度米醋,白醋,黄醋都可以,陈醋也不是不可以只要你喜欢,但颜色过重,容易发黑。 4.室温腌制即可,泡绿以后如果量多可以放冰箱冷藏保存。冷泡一般一周左右全绿,十天半个月,味道更佳。热泡法一般三四天左右。不着急的像我一样冷泡即可。 5.糖量可按个人喜好、做的量多量少来增减,每次取用时用无水无油干净的工具,即可保证长时间不坏。
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