对于蜂蜜，大家并不陌生，而且生活中蜂蜜也很常见，或是泡水喝，解毒润燥，或是在烹饪的时候做调味品。大家都知道吃蜂蜜子有益健康，但蜂蜜怎么吃才能更养生却没多少朋友清楚，我们一起来看看专家的建议吧。

从现代营养学的角度来看，蜂蜜是营养最丰富的食物之一，也是人们日常生活中最常用的滋补品。据营养学家分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种铁、钙、无机盐、维生素、铜、锰、钾、磷等多种有机酸，以及有益于人体健康的微量元素与果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，这些都具有滋养、润燥、解毒的功效，能及时排解肠道的垃圾，进而加速气血的运行。

蜂蜜不仅味道好，还有一个比较显著的特点，即它所含的单糖不需要经过消化就可以被人体吸收，这对老人有着良好的保健作用，因而它也被称为“老人的牛奶”。如果每天能在饭前1.1.5小时或饭后2.3小时，饮用一两匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，则不仅对身体有滋补的作用，对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等也有很好的疗效。

上面也曾提到蜂蜜的药物作用，因为它具有很强的*菌能力。相关研究人员曾做过一个实验：将一些肠道致病细菌，放入蜂蜜之中，大约10小时以后，痢疾杆菌全部死亡，48小时后，伤寒杆菌、大肠杆菌也都相继死亡。由此可见，蜂蜜有着良好的*菌作用。身体虚弱的妇女、小孩、老人以及气虚体质者，最易受到病菌的侵害，这些人更应该多食用蜂蜜。

蜂蜜的食用方法

蜂蜜的吃法是花样百出，既可以单吃，也可以与别的食物同吃，通常人们都喜欢用2.3匙蜂蜜，再加上半杯温开水一起搅匀食用，也有人喜欢将它涂抹在面包、馒头上吃。还有人喜欢将蜂蜜与雪梨一起吃，即挖去雪梨中间的核，再把蜂蜜倒入中间的洞中，然后封盖，放入锅内蒸熟，最后边吃梨，边饮蜜。这种吃法，对润肺去燥有很好的效果。

两款利于健康的蜂蜜吃法：

蜂蜜鸡蛋羹

准备蜂蜜35克、鸡蛋1个，将鸡蛋打入碗内，放入锅中蒸15分钟，熟后放凉，再加入蜂蜜。

山楂蜂蜜茶

把干山楂放入沙锅中，加水煮30分钟左右;起锅，过滤取汁，兑入蜂蜜搅拌均匀即可。

食用蜂蜜的注意事项

虽说蜂蜜既好吃，又营养丰富，但在食用时却有一些禁忌，如果不绕开这些禁忌，不但不能给我们带来健康，而且还可能会引发某些疾病。

吃法上的禁忌，为了防止营养成分被破坏，蜂蜜不能用沸水冲;用量上也很有讲究，一般作为治疗或辅助治疗，成人一天可以食用100克，但不能超过200克，而儿童的用量以30克为宜。当然，也可以咨询医生。

除此以外，在食物搭配上则更应该注意，营养不能被吸收事小，如果引起了食物中毒反应，那就非常严重了。据专家分析，蜂蜜不能与豆腐、豆浆、豆腐渣等豆制品同食，因为豆腐味甘咸、性寒，虽能清热散血，但与蜂蜜同食却易导致腹泻;也不能与葱同食，《金匮要略》就有记载：“生葱不可共蜜食之，*人。”蜂蜜还不能与韭菜同食，因为韭菜富含的纤维素，也会导致腹泻。

值得提醒的是，虽然蜂蜜的功效有很多，但是由于其含有大量的碳水化合物，所以糖尿病患者、肥胖患者不要过多的食用，以免加重病情。