一、日式烧油甘鱼胶

油甘鱼是日本人喜爱的食材，烹饪方式多元化，能作刺身、煮物或烧物等美味食谱。烧油甘鱼胶在日本居酒屋是受欢迎的佐酒小吃。嫩滑的鱼肉加上烧得甘香的鱼皮和鱼骨，与日本清酒或啤酒是最完美配搭。此外，此食谱亦可作为主食，配以香软的日本白饭及面豉汤，便是一顿最完美的晚餐了!

主料：油甘鱼胶 1个，萝卜 1/4个，柠檬 1/2个，调味料：日本淡豉油 2茶匙，日本清酒 1茶匙，胡椒粉 少许。姜 2片，葱段 3，盐 适量。

做法：

1. 洗净油甘鱼胶，用厨纸印干，切成小块;

2. 加入日本淡豉油、清酒、姜、葱段及少许胡椒粉腌制15分钟;

3. 准备炭炉和网或特别为家中烧鱼而制的烧鱼网，在网上扫一层薄薄的植物油;

4. 用厨纸印干每件油甘鱼的腌料;

5. 烧热网，以中火慢慢把鱼肉烤熟，注意不要翻太多次，以免弄散鱼胶;

6. 转中大火，把鱼皮烧香脆，轻轻洒上少许盐;

7. 鱼皮开始有少许焦香时最佳;

8. 伴以即磨萝卜蓉和柠檬汁享用。

二、燕麦寿司卷

燕麦寿司卷听起来比较新奇，但其实是简单又美味的健康菜式。只要将少量燕麦饭与寿司珍珠醋混合煮，做出来的寿司会更高纤健康。大家不妨试试不同馅料组合，炮制出最合自己口味的健康寿司!

主料：

珍珠米(寿司米) 1/2杯，桂格燕麦饭 1/2杯，清水 3杯