陈皮

陈皮即陈化的柑橘皮，性质温和，气香味辛。

与川贝、枇杷叶、南北杏都能搭，广东人煮什么汤都爱扔两片陈皮进去，解腻增香，还能压压寒气。

《中医手册》中提到：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕”。

且陈皮富含的橙皮苷，对血压、血管、胆固醇等都有应对作用。（源《化药地标升国标第五册》）

不想费事的，直接陈皮煮水，就简单管用：

若咳嗽多痰，可帮助理气化痰；若平日胃口不好，还健脾开胃；家里老人多喝也益处多。

与陈皮类似的，还有橘红，也有理气化痰、消食解酒的效用。