4.好了，一道鲜嫩脆口的凉拌红薯叶就做好了。

木耳菜是夏季常见的绿叶蔬菜，营养价值极高，每100克含钙量166毫克，是菠菜的2-3倍，具有很好的补钙壮骨的作用，中老年不妨多吃一些。

推荐做法：【蒜蓉木耳菜】

1.准备新鲜木耳菜一把，摘去老叶放在盆中，倒入清水浸泡加入一点食盐，淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色。红椒去籽后切成菱形片，大蒜几粒拍扁切成蒜末。

2.锅内烧水，水烧开后把木耳菜倒出来控干水分，倒入锅内焯水30秒，捞出后用清水快速冲洗干净，控干水分备用。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜沫、红椒片翻炒出蒜香味，倒入木耳菜快速翻炒，加入食盐2克，鸡粉1克，快速翻炒化开调料，把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油提亮色泽，翻匀后就可以出锅装盘了。