据国家心血管病中心统计显示,我国血脂异常人群超过2亿多,在成年人中患高血脂达40%。
血脂一般包括低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)、总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇),前三者是低一点好,后者是高一点好。
高胆固醇指的是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和总胆固醇升高。本文重点来谈谈如何通过饮食降低胆固醇。
首先了解,胆固醇对人体的健康益处1、尽管各种宣传说胆固醇怎么不好,但是要提醒大家的是,胆固醇是人体的必需物质之一,身体需要胆固醇才能正常运作,只是胆固醇的含量需要控制在一定范围内。
2、胆固醇对人体的益处包括:
- 形成和维持细胞膜结构:胆固醇可以嵌入构成细胞的脂肪分子之中,从而使细胞膜具有流动性,胆固醇还有助于细胞适应温度的变化。
- 参与合成重要激素:胆固醇是合成应激激素、性激素(睾丸激素、雌激素、孕激素)的原料。
- 合成胆汁:肝脏利用胆固醇合成胆汁,而胆汁在脂肪代谢过程中起着重要的作用。
- 合成维生素D:身体需要胆固醇来合成维生素D,在阳光下,胆固醇会转化为维生素D。
3、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的标准参考值一般在2.10~3.10mmol/L范围之间,0.9应该属于非常低的水平了。总胆固醇的标准参考值一般<5.2mmol/L。
高胆固醇的危害- 胆固醇过高主要是导致动脉粥样硬化,如同水管子长水垢一样。
- 健康的动脉的内壁是光滑、平整的,但是疾病的损害,比如高胆固醇、糖尿病、高血压、吸烟等等都会损害血管,促进动脉粥样硬化。
- 如果血液中有过多的LDL-C,它的作用就是在血液中运输脂肪(胆固醇及甘油三酯等),起到“垃圾”运输的作用,使脂肪在动脉血管内壁沉积,形成黄色的粥样斑块,久而久之血管狭窄,甚至闭塞,就会导致心脏病,脑梗死和周围血管病。
- LDL-C还可以损伤血管壁,产生炎症,促进血管硬化,进一步引起血管事件。
- 前瞻性队列研究表明,血液中LDL-C水平与血管病风险呈正比关系,降低 LDL-C 水平可以显著降低心脑血管事件风险。
- 一项纳入49项临床研究,共计30多万患者的汇总分析表明, LDL-C 水平每降低1毫摩尔/升(mmol/L),心脏病和脑梗死的风险降低20~25%。
- 另外一项研究表明,心脑血管病发生风险与 LDL-C升高时间具有累积效应,LDL-C升高的时间越长,发生心脑血管事件的风险越大,因此对于 LDL-C升高的患者治疗越早,心脑血管获益就越大。
- 还有研究表明,对于动脉粥样硬化高危人群,将LDL-C降至 1.8 mmol/L,可延缓或阻止动脉粥样斑块的生长和破裂。