- 对于LDL-C的控制的目标值并不是所有人都要求降低到1.8mmol/L以内，需个体化，而对于动脉粥样硬化疾病高危人群（心脑血管病患者，颈动脉、冠状动脉严重狭窄）或者同时患者糖尿病和高血压的人群，需要LDL-C<1.8mmol/L。
- 只患有糖尿病或肾脏病或高血压（伴吸烟或饮酒）的人，LDL-C< 2.6 mmol/L。
- 对于身体健康，没有基础病的人，LDL-C<3.1mmol/L即可。
- 要提醒的是，因为胆固醇也是人体必需的，一般不应降低到<1mmol/L。
一、降低胆固醇除了服用他汀、贝特类药物外，大家最关心的饮食如何降低胆固醇。研究表明，吃植物性食物有助于获得各种营养，包括健康的脂肪和纤维，能够促进心脑血管健康。
二、以下4类食物，有助于降低胆固醇：
1、燕麦
- 有研究表明，长期吃全谷物食物可以减少患心脏病和脑梗死的风险。
- 燕麦是一种高纤维食物，富含一种称为“β-葡聚糖”的可溶性纤维，有助于降低血液中的LDL-C的水平。
- 研究表明，一个高胆固醇患者每天摄取3~4克“β-葡聚糖”，坚持数月以上，可降低约8%的LDL-C的水平。
- 要提醒的是，β-葡聚糖的含量和燕麦的粘稠度有关，将燕麦煮成粥更有利于释放出β-葡聚糖。
- 平时选择燕麦时，尽量不要选择“速食燕麦”，因为这类调味燕麦产品通常含有添加的盐和（或）糖，建议选择含有100％燕麦（如燕麦片）的原味产品，因为它们与自然界中的产品最接近，营养价值高。
- 早上或晚上喝燕麦粥是很好的选择。
2、蔬菜和水果
- 研究表明，每天吃5种不同颜色和种类的蔬菜和水果可以帮助预防心脏病，脑梗死和某些癌症。
- 许多蔬菜和水果的可溶性纤维含量较高，有助于减少胆固醇的吸收，并降低血液中的“不良”LDL-C的含量。
- 建议吃苹果、胡萝卜、南瓜等蔬果时，洗净果皮，连皮一起吃，这样可以最大程度地摄取纤维和抗氧化剂，促进血管健康。当然，果皮上可能会残留一些低浓度的农药，可以洗净水果或蔬菜后浸泡，降低农药的含量。
