黑芝麻一直以来都被视为保健养生的佳品,放在现代也是药食同源的一员。古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中,唯此为良”。
而《神农本草经》中介绍黑芝麻,也谈到其能“补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。久服,轻身不老”。
推荐食谱:【黑芝麻苹果饼】1.洗净的红苹果一个,削去外皮,切成一厘米厚的薄片,再放在水盆中清洗一遍,沥干水分以后,摆在菜板上,用合适的工具去掉苹果核。
2.准备一个盘子,放上适量的干淀粉,把挖掉内核的苹果片都粘上淀粉,放入另一个盘中备用。
3.准备一个小碗,打入两个鸡蛋,加入一勺白糖,搅拌化开,再准备一个盘子,放上适量的黑芝麻和面包糠,用筷子拌匀。
4.把苹果片先粘上鸡蛋液,再裹上面包糠,放到另一个盘中备用。