鸡蛋:护眼明目

豆腐:清热泻火

鸡蛋和豆腐都是生活当中十分常见的食物，家家户户都经常吃的。很多家常菜当中都会用到这两种食材。有的人认为豆腐和鸡蛋是不能一起吃的。其实这种说法并不科学的，豆腐和鸡蛋其实不相冲，这两种食物是可以一起吃的。只要两者都加热，摧毁当中的抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质消化吸收了。

今天就分享一道豆腐和鸡蛋做的美食，非常的嫩滑、入味。喜欢一定要试试哦。

主要材料：

老豆腐：1块

鸡蛋：2个

韭菜：一把

红辣椒：一个

方法/步骤：

1.准备一块老豆腐，先切片，然后切小块。

2.锅里水烧开，放入切好的老豆腐。加一勺盐，焯水2分钟，去豆腥味。

3.捞起来，放凉，备用。