豆腐的营养价值与牛奶相似，钙含量比牛奶还要高，富含的异黄酮素既能抗衰老，又能有效预防骨质疏松。鸡蛋含有大量的维生素D，对于促进钙的吸收有很大的帮助。

常吃鸡蛋和豆腐可以很好地补钙，以下三道家常美味中，一定有您喜欢的口味。

金银豆腐

食材：老豆腐200g、鸡蛋3个

辅料：食盐、小葱、食用油适量

做法：

1、豆腐放入蒸锅大火蒸透（大约十分钟）。

2、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

3、鸡蛋打入碗中，加入食盐打散。

4、再加入切好的豆腐丁搅拌均匀。

5、锅中放油烧热，倒入已拌匀的鸡蛋豆腐。

6、中火炒至鸡蛋熟透。

7、撒上葱花，翻炒均匀即可。

鸡蛋煎豆腐

食材：鸡蛋1个 ，豆腐1块

辅料：葱花1根，橄榄油少许，盐适量

做法：

1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。

2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火煎。

4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可。

鸡刨豆腐

食材：豆腐1块 ，鸡蛋2个

辅料：油少许 ，盐适量

做法：

1、鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋，再用铲子将豆腐打散。

2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒至水分干为止。

3、将鸡蛋液倒锅中，翻炒均匀，成块后撒上葱花或香菜即可。

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