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【解锁鸡蛋和豆腐的花式吃法】

生活要过的有趣，吃更是如此，民以食为天，食也要食出新花样，炒鸡蛋吃腻了，炒豆腐吃腻了，那和阿飞一起来解锁鸡蛋和豆腐一起炒的花式吃法吧，锅里一翻一炒鸡蛋的香豆腐的嫩完美融合浑然天成营养十足，早餐吃更可以当主食哦，喜欢的话一起来学习一下吧~

材料准备：

【主料】老豆腐一块/鸡蛋三个

【配菜】大蒜/小葱/红椒

【配料】食盐2克/鸡精1克/胡椒粉1克

——【具体制作方法】——

第一步：配菜我们准备老豆腐一块，放入碗中，加入少许食盐和适量清水，把豆腐清洗干净后，用勺子压成碎末备用，碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，把葱白和葱叶分开，葱白切成葱花和蒜末放在一起，葱叶也切碎，单独放在盆中，红椒半个，切成小粒备用~

阿飞唠叨：淡盐水清洗豆腐，能够去除豆腥味

第二步：翻炒食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，把豆腐末倒入锅中，翻炒均匀，从锅边淋入少许植物油，防止粘锅，保持中火炒3分钟左右，把豆腐中的水气炒干~

第三步：出锅加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，翻炒入味，把蛋液均匀淋在豆腐上，加入少许植物油，以免鸡蛋炒糊，轻轻的转动锅，让蛋液均匀受热，炒至蛋液完全定型，倒入葱花红椒粒，为菜品增色，再淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘~

阿飞推荐：营养丰富口感香嫩的鸡蛋豆腐花，如果您喜欢的话欢迎转发留言收藏~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝