推荐食谱【红薯叶汤】

食材：干香菇、山药、胡萝卜、红薯叶、青菜、枸杞、葱花、大蒜

1、干香菇5朵，清洗干净后加温水泡发。香菇泡好后挤干水分，然后切成小丁备用。香菇水可以留着等下用，味道会更浓郁。

2、山药1根，清洗干净后先削皮，然后用刀拍碎，再切成小块备用；胡萝卜一根，洗净去皮后切厚片，再切成小丁备用；红薯叶一把，清洗干净后改刀切小段儿；再准备点葱蒜，小葱切葱花，大蒜切蒜末。

3、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐和一大勺淀粉水，搅打均匀，起锅热油，倒入蛋液，煎蛋蛋液快凝固的时候用筷子划散，接着继续煎2分钟，煎到鸡蛋有点焦焦的就可以，然后关火盛出来备用。