导读：春分后记得吃“春芽”，6种长在树上的野菜，若你家乡有就别错过了

春分节气到了，这也是24节气中的第四个节气了。春分节气，意味着不仅把春天一分为二了，因为古时以立春至立夏为春季，春分正当春季3个月之中，平分了春季。

而且白天和黑夜也是一分为二了，这天各位12个小时。从春分节气以后，白天逐渐变成了，而夜晚的时间则开始逐渐缩短了。

在春分节气也有“三候”：一候玄鸟至，二候雷乃发生； 三候始电。春分节气到了，到南方过冬的燕子又要飞回来了。

而且在春分节气这天，不同地区也有不一样的习俗，但多数都是离不开一个吃。尤其是春分节气“吃春菜”很盛行。

现在春分节气到了，吃“春芽”正当时，告诉大家6种长在树上的野菜，这个时候吃最为鲜嫩，味道都是不输香椿芽的，若你的家乡有，可千万别错过了！

第一种：木兰芽

木兰芽这个名字，总是会让人联想到是不是和女英雄花木兰有关呢？没错，它就是以花木兰的名字而命名的野菜。如果没有听说过，应该听说过它的大名——栾树。

而木兰芽就是栾树在初春时候的嫩芽，这是长得很像香椿芽的一种树叶。它初春的时候也是红色的，十分的脆嫩。

不过香椿芽有一种奇怪的味道，而木兰芽却是没有的，它是属于一种“甜菜”。但木兰芽却是不能直接食用，因为非常的苦涩，难以下咽。

一般都是要先用开水烫煮一下，然后放到凉水中浸泡多日，一般三天以上，并且还要多次换水。

这样处理以后的木兰芽一点苦涩味没有，可以凉拌、热炒、做馅等，吃法很丰富。并且吃起来还很香，口感很香甜、脆爽，很多人都说比香椿芽好吃。

关键是它还很耐保存，放在冰箱里冷藏一年也不会坏，四季都可以吃。

第二种：柳树芽

“一九二九不出手，三九四九沿河看柳”。其实柳树是一种非常耐寒的植物，它的叶子也是要比很多的植物先长出来。但是很多人不知道，在路边、河边十分常见的柳树芽，也是可以当野菜吃的。