烹饪小贴士:
1、 海胆中生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。
2、海胆还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。
3、海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇,有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此,海胆具有防治高血压疾病的功能。
4、每一百克海胆含蛋白质20克,要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。并且每100克的海胆的热量60大卡,是低热量食物。
大家还知道哪些关于海胆的美食呢?
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