今天看了何医生分享的一篇关于“土豆”的介绍，评论区各种的疑问，所以就此详细补充一下。

1.首先我们要了解清楚，脾胃不好，到底是怎么“不好”了？

答：医学术语我就不搬出来了，简单举栗子说明一下。脾胃就像一个机器，一个机器不好了，会有一下几种情况，①机器没有能源，不能工作了；②机器太冷，卡机子动不了了；③机器里面很多垃圾（痰、湿等）拥堵，使得机器工作不灵活；④还有更深入的情况，不在这里讨论。所以脾胃不好说得有点笼统，导致大家有异议，一些人说好，一些人说不好。

2.那么哪种情况适合吃土豆呢？

答：土豆入脾经胃经，有补气和胃的功效，是属于补益的食材，对于脾气虚的人最为适合（就是上面说机器没有能源的情况），一般表现的症状是神疲乏力，少气懒言，形体消瘦或肥胖浮肿，舌苔淡白。但是如果脾气虚出现腹胀，胃口不好的情况，这个时候吃土豆就容易引起症状的加重，就像有些人吃人参会胀气一样，是因为土豆和人参都是纯补益的食材，需要行气的食物或药物辅助，才能更好的发挥作用，比如陈皮的行气理气。如果是脾阳虚明显（机器太冷）或者是脾虚湿盛，痰湿拥堵（机器垃圾多），那自然就不适合吃土豆调理了。

3.减肥增肌，我们来看看营养学中的土豆

答：土豆中含有大量的淀粉，优质蛋白质（容易消化吸收），多种维生素和无机盐。

在减肥方面，对于精白米面比较，首先土豆中的淀粉含有抗性淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，不过这种抗性淀粉在加热过程中损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，所以有减肥需求的朋友，合适将土豆制作成土豆泥，放凉了再食用。其次，土豆中含有的维生素和无机盐，比起精白米面要多，这些维生素和无机盐会促进机体能量代谢，所以对于减肥有一定效果。最后土豆的饱腹感强，作为主食比精白米面更容易控制进食量，也是帮助控制体重的原因之一。

在增肌方面，淀粉方面跟减肥同理，因为抗性淀粉的存在，使得常温或者放凉后的土豆，升糖指数很低，不会令身体突然血糖升高过快，从而减少脂肪的生成。同时马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质，所以对于增肌需求的人，可以补充一定量的蛋白质。当然也是少不了能促进身体代谢的维生素和无机盐。