春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”、米饭叫“龙子”,还管馄饨叫“龙眼”、饺子叫“龙耳”等。
明天就是二月二,以下这6种“传统龙食”别忘了吃,全家好运纳福来~
二月二,吃龙食!
1、龙须面,“扶龙须”
长长顺顺的面条是二月二的传统美食,寓意着人们健康长寿、一年顺顺利利、好运源源不断。
当然,也不是所有面条都叫龙须面,得是又细又长、细如发丝,犹如交织在一起的龙须,那才叫作“龙须面”,现在超市也能直接买到。

相比炒面来说,【扁豆焖面】油脂小,营养均衡!焖出的面营养损失还较小。

扁豆味甘平而不甜与脾性合,还可以春季祛湿。
2、猪头肉,“抬龙头”
龙抬头这一天吃猪头肉,意在应和“龙抬头”,一年都有好兆头的美好寓意!
各大超市、菜场的熟食店、卤味店里,猪头肉肯定畅销,建议今晚就可以提前买好,明天直接烹饪完上桌。

大厨技巧:如何挑选优质的卤猪脸?

