清洗猪大肠，不用盐不用碱，老厨师教你一招，腥臭味全无特干净

猪大肠是一种“有味道”的美食，不管是溜肥肠还是卤肥肠，亦或是九转大肠，吃起来鲜香美味，非常脆弹。不过，好吃的都是外面饭店做的，很多人自己做的猪大肠总是有一股腥臭味，非常影响食欲。

毕竟是排泄器官，猪大肠有一股浓浓的腥臭味，如果不会洗，不管做什么菜都会有腥臭味。自己洗不干净，总不能天天去饭店吃吧，一盘几十块钱，吃不起呀。

平时买猪大肠，一斤才4块钱左右，喜欢吃的话还是自己做最划算。那猪大肠怎么清洗呢？估计很多人都是用食盐来洗，也有些人用食用碱来洗，其实效果都不好，根本洗不掉腥臭味。

今天给大家分享一个小妙招，保证猪大肠没有一点腥臭味，换成这2样就行了。下面把具体方法告诉大家，喜欢吃猪大肠的朋友快收藏，老厨师的方法真管用。

【洗猪大肠的妙招】

准备新鲜猪大肠、面粉、白醋、清水、开水。

1、猪大肠放入盆中，加适量清水简单冲洗一下，倒掉多余的水分。向盆中加入一大勺面粉，让猪大肠表面裹上一层面粉，用双手不断地搓洗。面粉可以吸附猪大肠表面的粘液，去除表面的脏东西。搓洗5分钟后，用清水把脏脏的面粉冲洗干净。

2、把猪大肠翻过来，会看到表面有一些白色的油脂，用手把它撕下来，不然猪大肠的口感会很油腻。油脂撕下来后简单冲洗一下，放入盆中再加入一大勺面粉，还是用双手进行揉搓，把表面的脏东西都搓下来，然后用清水冲洗一下。