第二种：口蘑，民谚云“要想身体好，菌菇是个宝”，口蘑作为春天的当季蔬菜全身都是宝，它富含蛋白质、脂肪，还含有人体所需的八种氨基酸、高膳食纤维、B族维生素以及铁、锌、锰、铜等多种营养元素，尤其是锌元素含量非常高，每百克口蘑含锌量为9.04毫克，是蔬菜类的第一名，有着“高级蔬菜”、“素中之荤”的美称。

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口蘑清洗干净，切成厚一点的片备用；准备料汁：大碗内加入1勺盐、1勺白糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉、少许清水，搅拌均匀、化开调料后放一边备用；起锅加水，水开后放入口蘑焯水一分钟，目的是去除草酸和异味；起锅加油，油温五成热时放入蒜片，爆香后放入口蘑，将口蘑用铲子摊平，铺到锅底煎一煎，煎至口蘑微微发黄发焦时倒入调好的料汁，然后滴入两滴老抽调色，大火翻炒至料汁被完全吸收后关火，装盘即可。

第三种：牛肉，很多人都知道，牛肉富含蛋白质、矿物质和维生素，常吃具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效，不但能增强抵抗力，而且对于孩子的生长发育具有莫大的好处，另外它是肉类中含锌的佼佼者，每一百克牛肉中含锌量为4.73毫克，而且其综合营养高于其它肉类，所以春季建议男人多吃牛肉。

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牛肉要想好吃，切牛肉有技巧，切时要先看牛肉的纹路，要横着切，目的是切断它的纤维，这样吃的时候就不会嚼不动还塞牙了，切片或切条都可；切好后要腌制一下，加入适量的料酒、姜丝、生抽、蚝油，再加入一个蛋清和适量的淀粉，用手多抓拌一会儿，抓拌均匀后再淋入一点油，再次抓匀后腌制15分钟左右。