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提到面粉,如果你还只想着面皮、面条、面疙瘩……那可真的就out啦!是时候尝试一下面粉的新吃法了,搭配开胃小菜,酥脆又爽口,好吃到停不下来,要是端上桌待客,让你超级有面儿!做法还特别简单,一看就会。
所需食材:
面粉、猪肉、豇豆、鸡蛋2个、木薯淀粉60克、啤酒100克、葱、姜、辣椒、食用油、料酒、生抽、蚝油、白糖、老抽、香油、盐、十三香
制作步骤:
第一步:猪肉洗净后切成小丁(可以先放冰箱里冷冻一会儿更好切),豇豆清理干净;锅中加水烧开,然后加入少许食用油和盐,把豇豆下入锅中焯水2分钟,然后捞出过凉水,切成丁备用;准备适量葱姜切好
第二步:锅中加油并烧热,下入葱、姜、辣椒,用小火熬香。然后倒入切好的肉末,翻炒至肉末发白,喷点料酒去腥。再加入适量生抽、蚝油、白糖调味,翻炒至肉里面的油变多了,加适量老抽上色并翻炒均匀
第三步:把切好的缸豆丁倒进锅中炒匀,再加入少许盐调味。翻炒均匀后,往锅中加入适量清水并煮熟,出锅前淋点香油增香,最后盛出来装盘备用
第四步:调面糊。碗中打入2个土鸡蛋(约100克),打散后加入100克啤酒和100克面粉,充分搅匀后再加入60克木薯淀粉,搅拌至视频中的面糊状,再加入适量盐和十三香调味