捞出过凉水，挤净水分装盘备用，看起来一大锅，挤干水真没有多少，感觉做少了，不够吃，改天多做些。

另起锅，油热加入葱花、辣椒，再加入面酱或者豆瓣酱炒出香味，面酱一放入锅内，香味立马就出来了，然后倒入蘑菇翻炒。酱只要是你们自己喜欢吃的口味就好，毕竟每个城市都不太一样，我们这家家户户经常吃的就是面酱和豆瓣酱。

翻炒均匀，加入盐，再加点白糖，白糖能起到提鲜的作用。说到白糖，和大家说个做菜小妙招，如果做菜放盐放多了，可以加点白糖，这样呢菜就不会咸了，大家知道白糖还有这种用处吗？这算是小妙招吧，嘻嘻。已经知道的就忽略我说的哈，不知道的是不是又学了一招。

不停的翻炒，直到把蘑菇炒干水分，然后撒上孜然粉，不知道你们喜不喜欢孜然的味道，我是超级喜欢，怎么会有这么好吃的调料品。看着锅内的蘑菇是不是超级想吃啊，我真的是一边做一边咽口水。这道菜家里来客人都可以上桌的，绝对会非常受欢迎，不管大人孩子肯定都非常喜欢吃。并且这种做法也非常简单，零厨艺的都能做的非常好。