导语：含钾是香蕉的12倍！年过50隔三差五吃，健步如飞身体棒，秋冬吃正合适。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬季节天气干燥寒冷，对于抵抗力比较差的老人和孩子很容易感冒，所以一方面要多注意天气的变化，及时地增减衣物，另一方面我们要加强饮食的调整，多吃一些菌类的食物，提高自身的免疫力，比如平菇、香菇、金针菇、口蘑、杏鲍菇、银耳、木耳这些菌类。菌类含有丰富的膳食纤维、蛋白质、菌多糖、维生素及多种营养元素，是低脂肪、低热量、高营养的一种食材，滋养身体的同时还不担心长肉。

菌类制作起来也比较的简单，无论是煲汤还是炒肉味道都十分的鲜美，今天我跟大家分享一道口蘑鸡蛋汤，非常适合秋冬滋补。口蘑是生长在草原上的“白色珍珠”，之所以称它为白色珍珠，是因为口蘑全身是白色的，而且圆圆的个头不是特别大，别看它小小的身材，营养价值非常的高，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素E、维生素D、维生素B 1以及硒、锌、镁、钙等微量元素。今天我教大家简简单单地做一道口蘑鸡蛋汤，味道鲜美营养丰富，跟我来学习一下吧。

所需食材：口蘑、鸡蛋、葱花、盐、香油
具体做法：1、新鲜的口蘑菌盖和菌柄是白色的，略微带点灰色，有些时间久了的口蘑颜色已经发黄了尽量不要购买。新鲜的口蘑放到清水里，加一勺食盐和一把面粉浸泡10分钟左右，然后顺着一个方向搅动。

2、将口蘑附着的泥沙清洗干净，捞出控干水分放入盘中，用手轻轻地推动口蘑的根部，反复地推三、四次，口蘑柄就会很轻松的脱落下来，口蘑柄的味道也是非常鲜美的，不要丢掉放置盘中备用。