这样一份香辣鲜嫩的炒鱿鱼就做好了。比外面买的烤鱿鱼还好吃。关键是它安全卫生吃起来也放心。自从学会自己做鱿鱼，再也不会选择在外面买了。毕竟健康更重要，更何况现在是美味健康兼得呢。

技术总结：

在焯煮鱿鱼的过程，其实是将鱿鱼内部水份用加热的方式将它排出来的过程。这是要注意观察的，看到鱿鱼微微打卷马上要捞出来，否则鱿鱼焯老了口感就不会鲜嫩了，会变得很干很硬。

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