食材
鲜藕一节、西红柿一个、姜一块、葱两根、油1茶匙、盐少许。
做法
1、鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。
2、锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。
3、倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。
4、汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可。
十三、茄汁鲈鱼
食材
鲈鱼一条、青豆20g、玉米20g、胡萝卜20g、番茄酱一汤匙半、白胡椒一茶匙、盐一茶匙、白砂糖一汤匙、苹果醋半汤匙。
做法
1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。
3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍，成金黄酥脆装。
5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
十四、茄汁菜花
食材
菜花500g、番茄酱90g、葵花籽油20ml、葱姜15g、白糖6g、小香葱10g。
做法
1、菜花洗净掰小块、葱姜切丝、小香葱切末、倒好15毫升生抽、称好6克白糖和90克番茄酱备用。
2、捷赛锅胆内加入20毫升葵花籽油。
3、把葱姜丝散开铺在锅底。
4、然后铺好掰碎的菜花，加入6克白糖。
5、再加入15毫升生抽，把番茄酱淋在菜花上。
6、盖好盖子，开电源选干锅功能，自动锅开始工作。
7、中途翻锅一次，令料汁均匀的裹满菜花，待菜花快要达到你满意的软硬程度了，就打开锅盖收汁，收汁结束时加入小香葱末翻匀即可出锅。
十五、茄汁白玉菇
食材
白玉菇120g、西红柿2个、番茄酱10g、盐6g、白糖适量、淀粉2g。
做法
1、白玉菇清洗干净，西红柿切碎。
2、锅里加入油加入葱炒香，然后加入西红柿。
3、炒出汁，加入清水，在加入番茄酱。
4、加入白糖大火煮开加入白玉菇。
5、在加入盐，炖五分钟。
6、最后加入湿淀粉，煮至汁浓，然后装盘。
十六、茄汁鹌鹑蛋
