清明时节，风向自下而上，对于放风筝来说再合适不过。

《清嘉录》中曾提到：“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有‘清明放断鹞’之谚。”

更重要的是，放风筝被古人认为可以去除晦气，带走病灾。人们将所有的疾病都写在风筝上，等到风筝升到高空时，便剪断风筝线，让它随风消逝。

这样一来，病痛，晦气也都跟随着风筝，烟消云散了。

说了这么多活动，清明节的风俗里，当然不能少了寒食节流传下来的习俗。

在北方，古代寒食节流传下来很多精美的面食。人们最常食用的，便是“撒子”。这是一种面条状的油炸食品，咸鲜脆香，口感酥脆。

不仅是北方人喜欢，也深受其他很多地方人民的喜爱。

撒子

在陕西，人们发明了面花。陕北妇女更是精于此道，经过她们的巧手，发酵的白面能被捏成各种形状。蒸出来的面花，就像一个个艺术品，让人舍不得吃掉。

在山东，人们要吃鸡蛋，凉馒头，有些地方要吃冷高粱米饭，有些地方要吃煎饼，据说不吃就要遭冰雹。不管说法多么奇怪，总之对山东人来说，礼数一定要尽到。

而在南方，清明节很多地方的人们不生火做饭，而是食用事先准备好的青团，缅怀先祖。

清代大文学家，同时也是美食家的袁枚，曾在名著《随园食单》里就这样描述过青团：“青糕、青团：捣青草为汁，和粉作糕、团。色如碧玉。”

青团

青团，是将新鲜艾草洗净去苦，捣烂成汁，拌进准备好的糯米粉里，包裹进豆沙、花生或芝麻等馅，再上锅蒸。

熟青团色泽青绿，吃起来软糯微甜，带着一股艾草清香，十分爽口。

这道清明祭祖食物，很久之前就有人发明。

在宋代《琐碎录》中，就有这样的记载：“蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。”这与现在的做法如出一辙。

青与清同音，艾草又是驱邪去灾的吉祥之物。青团除了好吃，也寄托着人们希望过上美好生活的寓意。

除此之外，我国南北方在清明节还有着各种美食习俗，如清明螺、清明粽、清明粑、子福、子推馍等，无不是营养丰富，又口感上佳的美味。

尾声

如今的清明节，我们有很多习俗，已经随着条件的变化或者习惯的改变而消失。比如蹴鞠和斗鸡。

但是，大多数的习俗，还是被人们保留了下来，成了今天清明节的重要内容。