大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。锌是我们人体中不可或缺的微量元素，对于我们的生长发育、免疫系统等都有着密切的关系，锌被称为“生命之花”、“智力之源”，孩子和老人是需要多补充锌元素的，可以补脑益智提高免疫。现在的孩子学习压力大，家长经常会购买一些补锌的保健品，但是效果都不是很明显。其实药补不如食补，建议家长可以在一日三餐中，多做一些高锌的食物给孩子吃，不仅吃的安全放心，而且经常吃也能达到补锌的效果，孩子爱吃，脑子聪明了成绩自然就不用担心了。香姐分享八款做法简单的高锌菜，营养丰富老少皆宜，孩子爱吃。具体的做法步骤整理在下方了，一起来看一下吧。

一、香辣椒盐皮皮虾

准备食材：皮皮虾，小米辣，干辣椒，辣椒粉，白芝麻，花椒，蒜末，姜末。

做法步骤：

1、皮皮虾剪掉虾须和虾脚，清洗干净后撒上一点玉米淀粉，摇匀裹上一层淀粉。小米辣切成圈，干辣椒切成小段，姜蒜切成末。

2、起锅烧油，油热后放入皮皮虾翻炒一会儿，炒至两面金黄即可控油捞起备用。

3、再次烧热油，放入蒜末、姜末爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油炒出香味，然后放入干辣椒、小米辣、花椒、白芝麻、辣椒粉、椒盐粉，炒出香味。

4、接着放入生抽和皮皮虾，快速翻炒均匀入味，每一只皮皮虾都裹上香辣浓郁的酱汁即可出锅装盘开吃。

二、菌菇蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，香菇，白玉菇，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净对半剁开，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制半个小时。

2、白玉菇和香菇清洗干净，香菇切成片，都摆放在蒸盘上，然后再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。

3、蒸熟了之后，直接取出来，撒上葱花即可出锅开吃。

三、凉拌鸡胸肉黄瓜丝

准备食材：鸡胸肉，黄瓜，小米辣，白芝麻，姜片，葱段，蒜末，辣椒面。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入辣椒面、小米辣、蒜末、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油和香醋，搅拌均匀即可。

2、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后先撇掉浮沫，再继续煮20分钟。煮熟之后取出来过一遍凉水。

3、鸡胸肉放凉后撕成丝放入碗中，黄瓜清洗干净后刨成丝放入鸡胸肉中，再倒入提前备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

四、虾仁滑蛋