导语：5月，抓紧吃菠菜，比韭菜鲜嫩，比香椿还营养，随手一拌，真香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。楼上大姨一早送来两大捆菠菜，有10多斤，特别鲜嫩，很多人可能不知道，这才是真正的凉地菠菜，露天自然生长的，遇到要抓紧吃了，吃完这一茬，春菠菜就结束了，再想吃就要等明年了，因为过阵子就老了，多买些焯水放冰箱冷冻保存，随吃随取，特省事。下面就分享个凉拌菠菜的家常做法，很适合热天吃，清爽不油腻，比韭菜鲜嫩，比香椿还营养，随手一拌，真香啊。

早市上的菠菜超级便宜，都是周边的农民自家种的，才5毛钱一斤，买上10斤才5块钱，菜农还会多给你一些，卖不完也是浪费，我家每年都会囤上10几斤，做凉拌菜，包饺子，煮汤，都特别鲜美，可能春天的野菜比较丰富，应季菠菜都被忽略了，这么鲜美的菜不吃就亏了。

菠菜也叫鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，有“营养模范”和“蔬菜之王”的称号，口感柔软滑嫩，味美色鲜，常吃好处多多，记得常做给家人吃。