有一种蔬菜，在古代只有宫廷才能享用，被称为“皇帝菜”。

如今这种蔬菜已经走上百姓餐桌，价格实惠、气味清香，大家十分熟悉，它就是茼蒿。

夏季饮食要清心、健脾、养阴，根据《备急千金要方》的记载，茼蒿有“安心气、养脾胃、消痰饮”的功效，正是这个季节养生的宝贝，您可别错过。

常吃“皇帝菜”，养生好处多

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健脾开胃、润肠通便

茼蒿有特殊香气，这香气来源于挥发性精油，可以增进食欲、消食开胃，镇定心神，它还富含膳食纤维，有利于润肠通便，防便秘。

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保护心血管、稳定血压

茼蒿中含有胆碱，这是卵磷脂的主要成分，防止胆固醇在血管壁沉积，使血管光滑有弹性，保护血管。

茼蒿还富含钾元素，高钾饮食有助于稳定血压，而且茼蒿中的挥发性精油是芳香一类化合物，也有助于降低血压。

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养肝

茼蒿有养肝的作用，肝郁、气滞的人群可以常吃一些茼蒿，帮助行肝气。

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保护眼睛

茼蒿中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5—30倍，胡萝卜素进入人体后能转化成维生素A，是明目护眼的重要营养物质，重度用眼人群、视疲劳人群可以常吃一些茼蒿。

“皇帝菜”这样吃，美味又健康

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茼蒿 带鱼：清心养胃

《随息居饮食谱》记载茼蒿能“清心养胃、利腑化痰”，所以配鱼荤是很好的选择。