皮蛋是什么？

皮蛋我们也称之为松花蛋，是我们经常所吃的一种蛋蛋，皮蛋是怎么做出来的呢，可能很多人就不太清楚了，其实皮蛋是用石灰还有一些碱性的东西制作而成，平常我们所吃到的皮蛋含有人体所需要的叶酸，矿物质的一些重要营养成分，皮蛋的口味爽口鲜滑广受食客们的追捧，皮蛋的香味之所以特殊所以属于大众比较喜欢的一种美食。

吃皮蛋有人可能会有一些担心，皮蛋能多吃吗？皮蛋有毒吗可以经常吃吗？吃多了会不会中毒？怎么吃才安全？

有很多所谓的专家也提出说皮蛋含铅太高，不建议人们食用。

在这里小编想说的是：不要太相信专家所说的话了，如果按照专家说的人类现在已经没有可安全使食用的食品了，猪肉添加瘦肉精，鸡肉添加激素，蔬菜水果喷打农药，难道我们从此就不再吃这些东西了吗？

任何东西都要有一个度，什么东西吃多了对人体都没啥好处，小编觉得合理的饮食才是健康的根本。

下面介绍一下皮蛋的营养价值：

皮蛋所含有的营养成分跟平常我们所吃的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋的营养价值是相同的，皮蛋经过腌制起到了强碱作用，使得皮蛋所含有的蛋白质更容易分解，使得我们的人体更加轻松的吸收，而且有助于消化。

接下来小编为你奉上几道用皮蛋的做的美食菜菜，希望你能喜欢

第一道菜：皮蛋瘦肉粥