深海中的冷水鱼类。它含有浓缩的海产物油脂，包括健康饮食中必不可少的珍贵的脂肪酸，就是EPA和DHA。功能功效降低胆固醇，预防血管疾病。

深海鱼品种繁多，市场上常见的有金枪鱼、老虎斑、带鱼、粉斑、海鳗、马加鱼、红利鱼、黄花鱼、鳕鱼、青斑、沙丁鱼、三文鱼、秋刀鱼、加力鱼、黄花鱼等，深海鱼一般指生活在600至2700公尺水域的鱼。深海鱼油的功效比较多。1、有调节血脂的作用。高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，深海鱼油里面主要成分，EPA和DHA能够降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三酯，能够有效的控制人体血脂的浓度，并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，维持低浓度血脂水平，对保持身体健康、预防心脑血管疾病、改善内分泌等起着关键的作用。2、有清理血栓的作用。

深海鱼汤

这里介绍一下深海鱼汤的做法：

主料

海鱼400g 虾2条 猪肉30g

辅料

油适量鱼露1勺 香菜适量

做法

1、海鱼去鳞开肚去内脏，洗干净备用。

2、猪肉切片

3、香菜去蒂洗干净备用

4 、自制鱼露一勺备用

5、砂锅中倒入适量的水，加入猪肉、鱼和虾，再倒入鱼露。

6、盖上盖子，开中火烹煮

7、汤煮滚了以后，打开盖子放入香菜，即可关火了。

小贴士

1、虾和猪肉是为了添加鱼汤的鲜味，这个很重要，必须有一样，不然鱼汤的鲜味会大打折扣。 2、鱼露的味道，跟榴莲是一样的道理，有人爱有人恨。如果不喜欢鱼露，可以改成盐，但味道就差远了。

深海鱼汤