天气渐暖,是吃海鲜的好时候,经过了一个冬天的“休眠期”,海鲜现在开始加速生长,正是最肥美、最鲜美的时候。当然了,也不是所有海鲜都能吃,下面给大家推荐5种,现在吃正当季,价格还不贵,别错过。
一、鳗鱼很多人喜欢吃鳗鱼饭,鲜香中带着一丝甜味,吃起来美味极了,2月份左右,也正是吃鳗鱼的好时节。肉质鲜嫩肥美,营养也丰富,而且比较容易消化吸收,不管大人还是孩子,都值得尝试这种海鲜。
【鳗鱼饭】
用料:鳗鱼、味淋、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蜂蜜
1、准备一条鳗鱼,将其从中间剖开,把鱼肉片下来,然后切段备用。下面做个料汁,味淋6勺、生抽5勺、老抽1勺、白糖1勺、蜂蜜2勺、少许盐、鸡精,调制均匀。
2、锅子中来一点点油,把鳗鱼放进去,两面都煎到金黄,然后淋上料汁,继续煮一会儿,煮到汤汁浓稠,即可关火。准备好一碗米饭,把鳗鱼盛出来,摆在米饭上,最后撒上点熟芝麻,就可以啦。
二、扇贝很多人认为,夏天是吃扇贝、生蚝的好时候,实际不然,2月份左右,扇贝正是最为鲜美的时候,里面的肉个个都很肥。