导语：立春后，记得多吃“开春三鲜”，鲜美营养，好吃不贵，家家吃得起！

立春后，风和日暖、万物生长的春季悄悄来临！随着气温的升高，海水也开始变暖。蛰伏了一冬，很多海鲜都开始进食、繁殖。这个时候，也是它们最肥美的季节！那么，立春后，吃哪些海鲜最肥美呢？春天，吃这3种海鲜正当季，鲜美营养又便宜，多吃不长肉，别错过！

第一种：海虹

海虹学名贻贝，是一种经济实惠且营养价值很高的海鲜产品！海虹富含蛋白质，且蛋白质中氨基酸的含量远大于鸡蛋和鸡、鸭、鱼、虾等肉类食品。除此之外，海虹还含有大量的不饱和脂肪酸，被誉为“海中鸡蛋”。在沿海城市的海鲜市场，海虹一般才卖3块钱1斤，特别便宜！

【“烀”海虹】

1.海虹冲洗两遍，用钢丝球将表面的附着物刷下来，清洗干净，沥干水分。

2.取一个炒锅，不用加水，也不用加调味品，直接将海虹铺在锅中，盖上锅盖，开大火“烀”。

3.大火“烀”三分钟后，打开锅盖，海虹出水，全部开口后，即可食用。

第二种：花蛤

花蛤又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，营养全面，还是一种低热量、高蛋白的食物！花蛤富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、氨基酸、牛磺酸以及铁、钙、磷、碘等微量元素。常吃花蛤有滋阴明目、抑制胆固醇、减肥瘦身、软坚散结、活血化痰、提高免疫力等功效！相比于一些高档海鲜，花蛤的价格特别便宜，一般只卖6块钱1斤，营养好吃还不贵，深受人们的喜爱！