冬瓜是夏天当季瓜果，每年七八月之时，家里种的冬瓜怎么吃都吃不完，煎、炸、炖、焖、炒、煲汤等，尝试着各种吃法，有时一日三餐都是吃冬瓜，不过因为吃法多，所以连续多餐吃也吃不腻，反而一两餐不吃就会想吃。

今天要跟大家分享的美食就是做冬瓜，这一个吃法，是我们客家人最爱的吃法之一，很有特色，也很简单，味道嘛，当然也是很棒的，喜欢的朋友可以试试哦，新手一次也可以成功的。

具体做法步骤如下：

第一步：冬瓜去皮去馕，然后先切大块，在削皮面打上刀花，不要切断了哦。

第二步：打好刀花再切成方块，不用太大，但也别太小哦，如下图差不多就行了。

第三步：准备少许的瘦肉，切成沫，准备一点青红椒，切粒，再准备两三个干香菇泡发洗净 ，也切成粒备用。