对于华人来说，

在异国他乡最想念的中华美食，

肯定非红烧肉莫属，

从古至今红烧肉备受各界人士推崇。

只要有中餐厅的地方，

必然少不了红烧肉的影子，

以至于如今红烧肉摇身一变

成为了能代表中华美食的国菜。

中国饮食菜肴流派繁多，

不同的省份制作出来的菜肴口味都不同，

甚至每家每户都有各自的红烧肉做法，

那么究竟哪里的红烧肉最好吃呢？

在各大菜系的红烧肉中，

东坡肉绝对是最有名的，

源于北宋文学家苏东坡，

故取名为东坡肉。

东坡肉使用半肥半瘦的猪肉，

加入配料焖制而成，

成品东坡肉都是整齐的麻将块码放，

红如玛瑙，弹如果冻。

轻轻夹起一块东坡肉品尝，

软而不烂肥而不腻，

把五花肉烹饪到了极致，

难怪当初的苏东坡会如此迷恋。

和其他菜系的红烧肉相比，

浙菜东坡肉善于运用黄酒调味，

东坡肉中必不可少的是冰糖。

冰糖的加入不仅能够让东坡肉吃起来甜丝丝，

更加能帮助五花肉的上色，

让肉的外形更加有食欲，

所以对于孩子来说，

甜甜的东坡肉简直是米饭*手。