很多人都喜欢吃大肠,但是不知道如何处理和清洗。今天小编教您怎么处理猪大肠,这样做出来的大肠没有一点 异味,而且还特别香。喜欢吃大肠的朋友不妨试试哦!
用料:
生猪大肠,葱,姜,白酒,生抽,老抽,冰糖,小茴香,桂皮,八角,香叶,花椒,盐,白醋,淀粉。
做法:
首先将生大肠用清水灌洗两遍,放入容器中,加盐搓洗,搓到有粘性液体出来为止。
再倒入淀粉,反复搓洗,搓的时候,别忘记把每个犄角旮旯都洗到位。
最后放入白醋搓洗,正面搓洗干净后把大肠翻面,继续用搓洗正面的方法进行搓洗。
最后用清水冲洗干净,放入烧好的热水中,加白酒继续加热,煮3分钟捞出。