2、切好的莲藕丝给清洗一下，洗掉表面的淀粉 然后再把洗净的莲藕给放进盆中，然后再给添加清水，之后再添加一些白醋，这样可以有效防止氧化变黑

3、接下来再准备一些青椒 红椒 ， 先给辣椒清洗一下，然后再给辣椒去籽 去蒂，之后再给辣椒切成辣椒丝，把切好的辣椒丝 放入碗中备用

4、再准备一些大蒜，拍碎，再给剁成蒜蓉，再准备一些小葱 切成葱花，然后再准备一些生姜 给剁姜末

5、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加一些盐，然后再添加生抽 老抽 胡椒粉 料酒 再放入白糖 蚝油 再给添加一些淀粉 然后再添加温水 给充分的搅拌均匀

6、接下来锅中烧开水 ，添加一些盐 然后再添加一些食用油，水开放入洗净的莲藕丝焯水，焯水断生后再给捞出控水 然后再放入凉水里面过凉

7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入莲藕丝 小火慢炒，翻炒均匀 再放入青椒 红椒丝 之后再倒入料汁，继续翻炒

超入味 再给盛入盘中，美味既成 美味好吃的清炒莲藕丝就做好了。

板栗