2、接下来再准备一些红椒 青椒，先给洗净，然后再给去籽去蒂，然后再给切成辣椒段，接下来再准备一些胡萝卜，洗净 再把它切成萝卜片， 准备好再给放进碗中备用

3、准备一些大蒜 给切成蒜片，再准备一些生姜 切成姜片，然后再准备一些小葱 切成葱段，然后再给放碗中备用

4、接下来再准备一些木耳，放入碗中，然后再放入白糖 小苏打，这样可以加速木耳的泡发，之后再倒入温水，搅拌均匀 再给放在一边静置10分钟左右

5、接下来木耳泡发后，再给清洗干净，接下来再给木耳 胡萝卜放进锅中焯水，焯水断生后 再给捞出 控水备用

6、准备两个鸡蛋 打进碗中，然后再添加一些盐 之后再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再充分的搅拌成鸡蛋液

锅中烧油 倒入鸡蛋液给炒一炒，小火慢炒，炒成鸡蛋块 再给盛出备用

7、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入洋葱青椒继续炒，翻炒均匀 然后再放入焯水的胡萝卜 木耳 继续给炒一炒