4.锅中留少许底油，放入小半勺清水，加入1勺食盐、1勺鸡粉、1勺白糖，淋上适量的水淀粉那汤汁收浓，然后倒入所有食材迅速翻炒均匀，再淋一点植物油提亮增香，继续翻炒后就可以出锅装盘了。

老人常说“转骨趁秋天”，秋天是孩子生长发育第二大高峰期，也是中老年人增强骨骼硬度、防止骨质酥松的黄金期，一定要加强对钙的补充。

推荐做法：【韭菜炒河虾】

1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2.锅里多烧点油，油温四成热时倒入河虾，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。