新京报讯（记者秦胜南）10月24日，新京报记者获悉，营养美食标准评价体系“食极星”联合饿了么推出“营养检测”，首批参与该评价体系的160余款外卖餐品已被标注营养价值含量，如热量、蛋白质、脂肪等检测数值，消费者可参考数值进行消费决策。

新京报记者在饿了么App搜索看到，北京一家云南菜的原味汽锅鸡（330g）被标注了食用原料和营养价值，包括热量、蛋白质、脂肪含量等，消费者可点开页面中的检验报告查看详细信息。

此外，该页面还备注“由于外卖属于非标制品，在加工过程中会因工艺、食品批次等问题存在偏差，检测数据以送检样本为准，可作为参考，食极星将定期对商品进行抽检。”

外卖如何更健康化成为人们关注的话题。在食极星营养美食标准评价体系牵头人昕原看来，餐饮产品的品质需要食材质量、鲜度、营养、健康倾向度来衡量，外卖也应首选这样的餐品。

今年3月，食极星与饿了么战略合作，将融合食材用料、营养价值、感官体验三个维度的菜品定性、定量评级体系呈现在饿了么App。此次推出“营养检测”是营养美食标准评价体系在饿了么平台的全面落地。“营养检测”计划将助力平台商家对菜品的食材用料、营养价值、烹饪方式、调味品添加剂量、食材供应链等进行全链路展示说明，并给予相应标准菜品星级评定。

此外，该评价体系还针对外卖餐品的特定品类如沙拉、鲜切水果、鲜榨果汁，增加大肠杆菌、菌落总数的检测。对油炸食品，增加了油脂新鲜度的检测项目等。

据悉，食极星与饿了么的战略合作还将面向餐饮商家进行全方位的运营服务升级，包括对外卖餐品进行更加科学的营养评级，向社区食堂和配餐点开展定制化服务等。

编辑 李严

校对 柳宝庆