虾爬子也叫做“皮皮虾”或“虾虎”，这种全身布满盔甲的小海鲜，每年只有春秋两季上市，其中春季上市的个头比较大，母的大多带籽，而秋季上市的由于是当年出生的，因此个头上会略微小一些。

现在的海水温度还比较高，因此皮皮虾的肉质不够紧实，肥美程度也要逊色一些，但是价钱却比较便宜，因此不少人喜欢买来咂咂鲜味，因此海鲜市场上售卖活蹦乱跳的虾爬子摊位前都会挤满来选购的人群。

小海兔属于头足类小海鲜，跟鱿鱼、乌贼和八爪鱼都属于同一大类，不过个头要小上很多，但是肉质也会鲜嫩很多，关键一点就是这种小海鲜不会炒过火使口感变老。

小海兔现在的上市量并不是很大，但是味道和口感都非常不错，很多人喜欢把小海兔焯水后蘸酱食用，或者是搭配鸡蛋和韭菜来爆炒，这种小海鲜由于价格不高，因此非常受欢迎。

现在上市的真正海捕海虾主要有两种：一种是个头非常大的渤海湾对虾，这种虾一般一条船上也捞不上来几只，所以都是论只售卖的；另外一种就是这个季节常见的灯笼红虾，在山东的青岛地区也被叫做“蛎虾”。

别看灯笼红虾的个头不大，但是它的鲜味是养殖鲜不能比的，这种海虾大家喜欢剥虾仁保存起来用来留着包饺子食用，因此这种小海虾是目前市场上特别受欢迎的，很多人一买就是一大包。

灯笼虾的保存也很关键，有经验的人家都是剥好虾仁放入到矿泉水瓶中，然后往矿泉水瓶里注满水，拧紧瓶盖后入冰箱冷冻，这样虾仁不与空气接触，因此自然化冻后也会新鲜如初。

每年九月一日开海以后，都是当年孵化出来的小鲅鱼成群在海面游弋的时候，这些小鲅鱼的个头大多也就只有一乍长，鱼肉细嫩刺少，随着海水逐渐变凉才会慢慢长大，但是也有很大一部分会被捕捞上来。

小鲅鱼作为休渔期结束后最先大量上市的新鲜海鱼，价格一般只有5元左右一斤，因此特别受到海边人的喜爱。

新鲜的小鲅鱼在沿海地区主要采用煎和炖的方法，虽然没有大鲅鱼吃起来过瘾，但是这等待四个月后的第一口鱼鲜，也让其成为倍受大家欢迎的海鲜品种。

以上这5种海鲜都是休渔期结束后大量上市的海鲜品种，不知道你喜欢吃其中的哪一种？趁着现在正大量上市，价钱也不高，遇到了别忘多尝尝鲜。