寒冬正是吃羊肉的好时候。在冬季，一些人容易出现手足冰凉的情况。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损。那么，怎样吃羊肉对身体更有益呢？

1 羊肉怎么吃营养更佳

炖、焖、蒸：这些做法可以尽可能地保留羊肉的营养成分，使其滋补效果更佳。炖汤时可先将羊腿骨、脊梁骨用大火炖半小时，在汤成奶白色时捞出骨头，再将洗过的羊肉放入汤中，加入葱、姜，改用小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。喜欢吃肉的朋友可以选择焖和蒸的做法，因为羊肉的营养成分基本上在肉里面；喜欢喝汤的朋友可以选择炖羊肉，炖出的汤就是精华了。

涮：涮着吃可以减少羊肉的膻味。提前将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，很多人喜欢吃麻辣羊肉火锅，可是吃了又容易上火。大家在吃麻辣羊肉火锅的同时，可吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。生羊肉中可能存在病菌和寄生虫，大家涮羊肉时应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透后再食用。